Permettez-moi de vous recommander Chez Camille, un restaurant près de Saint-Tropez que je cite volontiers lorsqu'un hôte me demande où déguster du poisson. La maison se présente comme Restaurant de Bouillabaisse et Fruits de Mer, et je trouve cette annonce d'une grande clarté. On sait d'emblée ce qui compte en cuisine.
La bouillabaisse est la grande soupe de poissons de la côte méditerranéenne, et les fruits de mer disent assez ce que l'on vient chercher ici : un repas construit autour de ce que la mer apporte. C'est exactement le genre de table que j'aime conseiller aux hôtes venus dans le sud de la France pour ses saveurs. Je ne décrirai pas de plats dont je ne peux pas répondre. Le plus simple est de demander au restaurant ce qui est recommandé le jour même.
La seconde raison de ma recommandation est la vue sur la mer. Poissons et coquillages se dégustent mieux face à l'eau, et Chez Camille vous l'offre. Je vous invite à contacter directement le restaurant pour obtenir une table. Si vous souhaitez évoquer votre soirée, je reste à votre disposition.
