Lorsqu'un hôte me demande où dîner à Megève, La Ferme Saint-Amour fait partie des adresses que je cite sans hésiter. Vous trouverez le restaurant au 181 Rue Saint-François de Sales, 74120 Megève, dans le village même, ce qui s'intègre naturellement à une soirée en ville.
Le nom que je prononce en premier est celui du chef, Eric Frechon. C'est la raison pour laquelle je recommande cette table avec autant d'assurance, et je crois que vous comprendrez pourquoi dès que la carte sera devant vous. Quand on me demande une table dont on se souvient, son nom me vient aussitôt à l'esprit.
La cuisine est contemporaine et créative, et c'est une cuisine d'hiver, pensée pour la saison en montagne. J'envoie ici les hôtes qui souhaitent un dîner moderne et soigneusement réfléchi, plutôt qu'une carte qu'ils ont déjà mangée cent fois. Elle convient aux mois froids, quand un bon repas fait partie du programme de la journée.
C'est une adresse à laquelle je suis heureux d'associer mon nom, et je serai ravi de savoir ce que vous en avez pensé à votre retour à la maison.
