Wanneer een gast mij vraagt waar hij of zij een avond in St. Moritz het beste kan beginnen, noem ik cafe Belmont. Het is een bar en ik beschouw het als een must visit voor iedereen die in de buurt verblijft. Ik zeg dat met overtuiging, want het is een aanbeveling die ik persoonlijk doe en niet lichtvaardig geef.
Ik raad cafe Belmont aan voor een apero. Het uur voor het diner past daar goed bij, met een glas in de hand en de rest van de avond nog voor u.
De sfeer is chique, en dat bedoel ik als compliment. Het is een plek waar ik gasten naartoe stuur die hun avond op een verzorgde manier willen beginnen. Verder beloof ik liever niets wat ik niet kan waarmaken, dus openingstijden en prijzen laat ik u rechtstreeks navragen. Wenst u uw avond rond een aperitief hier te laten verlopen, dan hoeft u het mij maar te vragen en regel ik de rest.
