Le Bistro de la Mer est un restaurant situé à Knokke, au numéro 2 de la place (8300 Knokke-Heist). C'est l'une des adresses que je recommande volontiers aux hôtes séjournant à Knokke-Le Zoute. La cuisine est franco-belge classique, construite autour de produits du jour d'une grande fraîcheur, et je trouve le rapport qualité-prix très bon.
La carte est variée. Les plats classiques alternent avec quelques créations spéciales et novatrices, si bien que l'on ne s'y ennuie jamais : on y trouve de quoi retrouver un plat familier comme de quoi goûter autre chose. Pour ma part, j'apprécie que la carte reste à la fois fidèle à la tradition et ouverte à la nouveauté. La cave propose une belle sélection de vins classiques et de vins nature, régulièrement renouvelée.
À l'intérieur, l'atmosphère est chaleureuse et conviviale, avec un côté intime. La façade, elle, a quelque chose de mystérieux, ce qui me plaît assez. Le restaurant est par ailleurs mentionné dans le Guide MICHELIN, une mention que je cite avec plaisir.
On ne peut réserver que par téléphone. Si vous souhaitez dîner au Bistro de la Mer, dites-le-moi : je m'occupe de la réservation pour vous, pour le soir qui vous convient. Il suffit de m'indiquer la date et le nombre de convives, et je m'en charge.
Mon conseil: La réservation se fait uniquement par téléphone, et je la fais volontiers pour vous.
