Lorsque mes hôtes me demandent où manger italien à Anvers, je les envoie au Ristorante Arte, sur la Suikerrui, dans le centre historique. La Grote Markt est à distance de marche, ce qui convient bien à une soirée dans la vieille ville. Ce que j'apprécie ici, c'est la cuisine italienne traditionnelle, simple et sincère, sans chichis.
La cuisine puise dans les traditions de la Sardaigne, avec des produits soigneusement choisis, qui suivent les saisons. Les pâtes fraîches maison tiennent une place centrale : ravioli, cannelloni, lasagne et gnocchi. Côté mer, il y a du bar, du turbot, des scampi et des palourdes ; côté viande, du veau, de l'agneau et du filet de bœuf. La carte de pizzas réunit des classiques comme la Margherita, ainsi qu'une pizza à la truffe.
Les suggestions de saison changent et sont présentées comme les favorites de la cuisine : je commencerais par elles. Les végétariens trouveront la pizza aux légumes et les pappardelle aux légumes variés. En dessert, il y a du tiramisù, de la panna cotta et un cheesecake maison. L'ambiance est détendue et chaleureuse, et elle convient aussi bien à un déjeuner rapide qu'à un dîner complet ou à un simple verre de vin. Pour les hôtes de nos maisons, c'est une soirée en ville sans précipitation.
